کلم بروکسل، که به عنوان یک سبزیجات محبوب در برخی از کشورهای اروپایی شناخته میشود، واقعاً شکلی خاص و جذاب دارد. این کلمهای کوچک و گرد، معمولاً در دستههای چندتایی در بالای ساقهای بلند قرار میگیرند و به نوعی شبیه به کلمهای کوچک میباشند. حالا بیایید بیشتر در مورد شکل و ویژگیهای ظاهری کلم بروکسل صحبت کنیم.
یکی از نکات جالب درباره شکل کلم بروکسل این است که هر کلم به اندازه یک توپ گلف کوچک است و سطحش معمولاً نازک و کمی چروکیده به نظر میرسد. رنگ آنها معمولاً سبز تیره یا روشن است و برخی نمونهها ممکن است رنگهای مایل به زرد یا بنفش نیز داشته باشند.
این کلمها بهطور طبیعی در دستههای متراکم روی ساقهای بلند رشد میکنند و این ظاهر به آنها جلوهای خاص میبخشد. چرا مهمه؟
شکل کلم بروکسل نه تنها به زیبایی آن کمک میکند، بلکه نشانهای از کیفیت و تازگی سبزیجات هم هست. کلمهای با سطح صاف و رنگ روشن، معمولاً تازهتر و خوشمزهتر هستند.
اگر بخواهید از خواص آنها بهرهمند شوید، حتماً به این نکته توجه کنید. وقتی به کلم بروکسل نگاه میکنید، ممکن است تصور کنید که این سبزی تنها شامل یک کلم بزرگ است، اما در واقع هر کلم یک قسمت از یک ساختار بزرگتر به نام برگی است که در اطراف ساقه قرار دارد.
این کار باعث میشود که کلمها از یکدیگر جدا شوند و به طور مرتب در اطراف ساقه رشد کنند. در واقع، کلم بروکسل مانند یک گروه از بچهها در حال بازی دور یک کوه است!
از کجا شروع کنم؟ اگر تصمیم دارید کلم بروکسل را برای اولین بار امتحان کنید، میتوانید آن را به صورت بخارپز، سرخشده یا در سالاد مصرف کنید. طعم کمی تلخ و ملایم آن به خوبی با سسهای مختلف و ادویههای متنوع ترکیب میشود.
به علاوه، میتوانید آن را با سایر سبزیجات نیز ترکیب کنید تا یک وعده غذایی سالم و خوشمزه تهیه کنید. از ویژگیهای دیگر شکل کلم بروکسل میتوان به اندازه کوچک آن اشاره کرد. این کلمها معمولاً بین تا سانتیمتر قطر دارند و به همین دلیل میتوانند به راحتی در وعدههای مختلف گنجانده شوند. همچنین، کلم بروکسل به دلیل شکل و اندازهاش، گزینهای عالی برای کودکان است، به خصوص اگر والدین بتوانند آن را به شیوههای جذابی سرو کنند. اشتباههای رایج یکی از اشتباهات رایج در پخت کلم بروکسل، پخت بیش از حد آن است. وقتی کلمها بیش از حد پخته شوند، بافت آنها نرم و له میشود و طعم تلخی پیدا میکند.
برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است آنها را فقط تا حدی بپزید که نرم شوند ولی هنوز بافت خود را حفظ کنند. بسیاری از افراد همچنین از کلم بروکسل به عنوان یک سبزیجات مناسب برای رژیمهای غذایی میشناسند. آنها نه تنها کمکالری هستند، بلکه سرشار از ویتامینها و مواد مغذی نیز میباشند. این سبزیجات منبع خوبی از ویتامین و K، فیبر و آنتیاکسیدانها هستند و به همین دلیل میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
وقتی صحبت از کلم بروکسل میشود، باید به یاد داشته باشیم که این کلمها در فصل پاییز و زمستان بهترین طعم و کیفیت را دارند. در این زمان، دماهای پایین باعث افزایش قند در کلمها میشود و این باعث میشود که طعم شیرینتری پیدا کنند. بنابراین، اگر به دنبال بهترین زمان برای خرید کلم بروکسل هستید، پاییز و زمستان انتخابهای بهتری خواهند بود. جمعبندی کوتاه در نهایت، کلم بروکسل شکلی خاص و جذاب دارد که نهتنها به زیبایی سفرههای ما کمک میکند، بلکه خواص غذایی بسیاری نیز به همراه دارد. این کلمهای کوچک و گرد، با طعم و بافت خاص خود، گزینهای عالی برای تنوع در رژیم غذایی هستند.
با این که ممکن است در ابتدا از شکل و طعم آنها کمی نگران باشید، اما مطمئناً پس از امتحان کردن، عاشقشان خواهید شد. کلم بروکسل میتواند در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار گیرد و با تهیه آن در منزل، میتوانید از خواص آن بهرهمند شوید. پس دفعه بعد که به سوپرمارکت یا بازار میروید، حتماً به این کلمهای دوستداشتنی نگاه کنید و از طعم و شکلشان لذت ببرید!
🙏 اگر محب اهل بیت هستید یک صلوات بفرستید و اگر کورش بزرگ شاه شاهان را قبول دارید برای سرافرازی میهن عزیزمان دعا کنید