پیشا سخن
کوردون بلو یکی از غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از رستورانها و منازل تهیه میشود. این غذا بهخصوص در رویدادهای خاص و مهمانیها پذیرایی میشود و با طعم و ظاهری دلپذیر، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب میکند.
اگر شما هم به دنبال تهیه یک کوردون بلو خوشمزه و حرفهای هستید، با ما همراه باشید تا با جزئیات این دستور پخت لذیذ آشنا شوید و بتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. در این مقاله علاوه بر معرفی مواد لازم و مراحل تهیه، نکات کلیدی برای خوشمزهتر شدن کوردون بلو را هم بررسی خواهیم کرد.
🙏 اگر محب اهل بیت هستید یک صلوات بفرستید و اگر کورش بزرگ شاه شاهان را قبول دارید برای سرافرازی میهن عزیزمان دعا کنید
اصل مطلب
تاریخچه کوردون بلو کوردون بلو، غذایی است که ریشه آن به سوئیس برمیگردد. این غذا معمولاً از جوجه یا گوشت خوک تهیه میشود که داخل آن با پنیر و گوشت نرم شده پر میشود.
نام “کوردون بلو” به معنای “نوار آبی” است که احتمالاً به نشانهای از افتخار و مهارت در آشپزی اشاره دارد. این غذا در حال حاضر در بسیاری از کشورهای دنیا با سبکهای مختلف تهیه میشود و هر کشور نسخه خاص خود را برای آن دارد.
مواد لازم برای تهیه کوردون بلو برای تهیه کوردون بلو خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: تکه سینه مرغ ۱۰۰ گرم پنیر موزارلا یا چدار ۱۰۰ گرم ژامبون گوشت ۱/۲ لیوان آرد عدد تخممرغ ۱/۲ لیوان پودر نان (بیسکویت آسیاب شده) نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع برای سرخ کردن مراحل تهیه کوردون بلو مرحله ۱: آمادهسازی گوشت ابتدا سینههای مرغ را به دو نیم تقسیم کنید و هر تکه را با چکش مخصوص گوشت نرم کنید. دقت کنید که گوشت را زیاد نزنید تا از حالت اولیه خود خارج نشود.
سپس، با نمک و فلفل مزهدار کنید. مرحله ۲: پر کردن کوردون بلو در هر تکه از سینه مرغ، یک برش از پنیر و یک برش از ژامبون قرار دهید.
سپس انتهای مرغ را به آرامی رول کنید و با استفاده از خلال دندان یا نخ مخصوص، آن را ببندید تا مواد داخل آن بیرون نیفتند. مرحله ۳: پوششدهی در سه ظرف جداگانه، آرد، تخممرغ زده شده و پودر نان را آماده کنید.
ابتدا رولهای مرغ را در آرد بغلتانید، سپس در تخممرغ و در نهایت در پودر نان بزنید. این کار باعث میشود تا کوردون بلو بعد از سرخ شدن ترد و خوشمزه شود.
مرحله ۴: سرخ کردن در یک تابه، مقدار کافی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. رولهای مرغ را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و آنها را از هر طرف حدود تا دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله ۵: سرو کردن پس از سرخ شدن، کوردون بلوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. میتوانید این غذا را با سیبزمینی سرخکرده، سالاد فصل یا سسهای مخصوص سرو کنید.
نکات کلیدی برای تهیه کوردون بلو خوشمزه 1. نوع مرغ: از مرغ تازه و با کیفیت استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
2. پنیر: میتوانید از پنیرهای مختلفی مانند پنیر فتا یا پنیر پارمزان نیز استفاده کنید.
3. چاشنی: میتوانید به آرد و پودر نان ادویههای مختلف اضافه کنید تا طعم کوردون بلو بیشتر شود.
4. سرخ کردن: از روغن داغ استفاده کنید تا کوردون بلوها ترد و طلایی شوند.
پیشنهادات اضافی کوردون بلو را میتوان با سسهای مختلف مانند سس تند، سس قارچ یا ماست سیر سرو کرد. همچنین، میتوانید از سبزیجات تازه به عنوان تزیین استفاده کنید تا ظاهر غذا جذابتر شود.
ختم کلام
کوردون بلو یکی از غذاهای لذیذ و سادهای است که میتواند به راحتی در منزل تهیه شود. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، میتوانید یک کوردون بلو خوشمزه و خوشظاهر را برای خود و مهمانانتان آماده کنید.
ما امیدواریم که این دستور پخت به شما کمک کند تا بهترین کوردون بلو را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. با ما همراه باشید و تجربیات خود را در زمینه تهیه این غذا با ما به اشتراک بگذارید!