پیشا سخن
کباب دنده گوسفندی یکی از خوشمزهترین و محبوبترین غذاهای ایرانی است که با طعم خاص و عطر دلانگیز خود، هر کسی را به وجد میآورد. این کباب، به دلیل نرم و لطیف بودن گوشت دنده گوسفند و ادویههای معطر، به عنوان یکی از گزینههای اصلی در مهمانیها و مراسم مختلف شناخته میشود.
در این مقاله، بهطور کامل طرز تهیهی کباب دنده گوسفندی را به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید در خانه این غذای لذیذ را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
🙏 اگر محب اهل بیت هستید یک صلوات بفرستید و اگر کورش بزرگ شاه شاهان را قبول دارید برای سرافرازی میهن عزیزمان دعا کنید
اصل مطلب
مواد لازم برای تهیه کباب دنده گوسفندی برای تهیهی کباب دنده گوسفندی به مواد زیر نیاز دارید: دنده گوسفند: کیلوگرم پیاز: عدد بزرگ روغن مایع: قاشق غذاخوری زعفران دمکرده: قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم زردچوبه: قاشق چایخوری دارچین: قاشق چایخوری لیمو عمانی: عدد سیر: حبه ماست: پیمانه (اختیاری) سبزی معطر (نعناع یا تره): به میزان لازم (اختیاری) مرحله 1: آمادهسازی مواد اولیه ابتدا دندههای گوسفند را خوب بشویید و با استفاده از یک چاقوی تیز، آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. پیازها را پوست کنده و به صورت ریز خرد کنید.
سپس سیرها را نیز ریز کرده و کنار بگذارید. مرحله 2: تهیه marinad برای تهیهی مزهدار کردن گوشت، در یک کاسه بزرگ، پیازهای خرد شده، سیر ریز شده، روغن مایع، زعفران دمکرده، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را با هم ترکیب کنید.
سپس دندهها را به این مخلوط اضافه کنید و همه چیز را خوب با هم ترکیب کنید. پیشنهاد میشود که این مخلوط را برای حداقل تا ساعت در یخچال بگذارید تا گوشتها به خوبی مزهدار شوند.
اگر امکانش را دارید، بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید. مرحله 3: آمادهسازی کباب پس از اینکه گوشت دندهها به خوبی مزهدار شد، آنها را از یخچال خارج کرده و به سیخهای کباب بزنید.
در این مرحله میتوانید از لیمو عمانی نیز برای اضافه کردن طعمی متفاوت استفاده کنید. کافی است چند عدد لیمو عمانی را در کنار گوشتها در سیخ قرار دهید.
مرحله 4: کباب کردن کباب دنده گوسفندی را در کبابپز یا روی گریل داغ قرار دهید. دما باید متوسط رو به بالا باشد تا کباب به خوبی پخته و ترد شود.
در طول کباب کردن، هر چند دقیقه یکبار کباب را بچرخانید و در صورتلزوم، مقداری روغن بر روی آن بزنید تا خشک نشود. مرحله 5: سرو کباب دنده گوسفندی کباب دنده گوسفندی را میتوانید با برنج زعفرانی و سالاد شیرازی سرو کنید.
همچنین میتوانید از نان تازه و سبزیهای معطر برای تزئین و لذت بردن بیشتر استفاده کنید. همچنین میتوانید در کنار آن، ماست و خیار نیز سرو کنید که طعم کباب را دوچندان میکند.
نکات مهم در تهیه کباب دنده گوسفندی 1. انتخاب گوشت مناسب: برای تهیه کباب دنده، بهتر است از دندههای جوان و نرمی استفاده کنید که گوشت آنها لطیفتر است.
2. مدت زمان مزهدار کردن: هر چه بیشتر گوشت را در مخلوط مزهدار بگذارید، طعم بهتری خواهد گرفت.
3. دمای گریل: دما باید مناسب باشد تا کباب به خوبی پخته و خشک نشود.
4. تنوع در ادویهها: میتوانید با اضافه کردن ادویهها و گیاهان معطر مختلف، طعمهای جدیدی را امتحان کنید.
ختم کلام
کباب دنده گوسفندی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، میتوانید آن را به راحتی در خانه تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. فراموش نکنید که این کباب را میتوانید به عنوان یک گزینه اصلی در مهمانیها و دورهمیهای خود در نظر بگیرید.
امید است با تهیه و سرو این کباب، لحظات خوشی را برای خود و خانوادهتان به ارمغان آورید.